烧豆腐

发布时间：2021-10-19 08:25:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

豆腐 300克 3人份

辅料 others

油 15毫升 盐2克 酱油6毫升 味精2克 甜面酱10克 豆瓣酱10克 白糖 8克 葱姜 10克 木耳30克

烧豆腐的做法

步骤 step

用酱油、甜面酱、盐、味精、豆瓣酱、白糖勾兑成调味汁。

步骤 step

豆腐切成大块。

步骤 step

起油锅，葱姜入锅煸香。

步骤 step

豆腐入锅炒。

步骤 step

用铲子随意划成不规则的块。

步骤 step

倒入调味汁。炒均匀，加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。

步骤 step

汤汁收少，木耳入锅炒。

步骤 step

淋入薄芡，芡熟，即可出锅装盘。

技巧 tips

1、文火烧豆腐，豆腐的味道会更好。
2、喜欢辣，可以在炝锅时加入辣椒。
3、配菜可以依据自己的偏爱添加。

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