芝士小龙虾卷
[导读]:芝士小龙虾卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的芝士小龙虾卷的家常做法,芝士小龙虾卷的做法步骤图解,更多家常芝士小龙虾卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
小龙虾80克
芝士片3个
2人份
辅料
others
油100克
料酒30克
胡椒粉1克
马苏里拉奶酪10克
盐2克
蛋液20克
淀粉20克
面包糠30克
芝士小龙虾卷的做法
步骤
step
1
小龙虾剥壳取肉,去掉虾线,加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会。
步骤
step
2
用竹签将小龙虾肉串起来,将虾肉上的水分控干。
步骤
step
3
芝士片带包装展开,将小龙虾串放在中央,旁边撒上马苏里拉奶酪。
步骤
step
4
将芝士片卷起来,利用包装膜定型。
步骤
step
5
直到将所有的芝士卷都做好。
步骤
step
6
将芝士卷上面洒上淀粉。
步骤
step
7
在蛋液中裹均匀。
步骤
step
8
最后表面沾满面包糠。
步骤
step
9
放入油锅里炸制表面金黄。
步骤
step
10
咬一口,芝士味香浓,带有拉丝效果,中间的鲜弹的虾肉,口感丰富。
芝士小龙虾卷的成品图
芝士小龙虾卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.竹签要用短一些的,这样串出来的效果好看。
2.每串竹签上的小龙虾肉不宜多,应该正好能被芝士片盖住。
3.芝士尽量裹紧一些,这样在炸的过程中不容易漏。
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