可乐饼(非油炸版)
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工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
土豆1个
肉馅1小碗
3人份
辅料
others
姜粉少许
胡椒粉少许
淀粉少许
番茄酱 适量
油盐 适量
可乐饼(非油炸版)的做法
步骤
step
1
将土豆切成小块后放入锅中蒸熟;
步骤
step
2
将蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥;
步骤
step
3
加入少许淀粉;
步骤
step
4
加入肉馅, 再加入盐、姜粉、胡椒粉调味;
步骤
step
5
加入肉馅, 再加入盐、姜粉、胡椒粉调味;
步骤
step
6
热锅少许油, 放入可乐饼进去煎;
步骤
step
7
中小火慢慢煎, 将里面煎熟且双面金黄即可;
步骤
step
8
可以开吃了。
可乐饼(非油炸版)的成品图
可乐饼(非油炸版)的烹饪技巧
技巧
tips
1. 土豆切成小块再蒸, 有利于节省蒸制时间; 趁热碾成泥状; 2. 土豆泥凉后加入盐、淀粉、胡椒粉、姜粉调味; 3.一般的可乐饼是油炸的, 表面裹上面包糠; 而我这是改良版,只是煎,所以表面没有那么好看。
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