香肠鸡蛋炒乌冬
[导读]:香肠鸡蛋炒乌冬的做法菜谱为您推荐大图正宗的香肠鸡蛋炒乌冬的家常做法,香肠鸡蛋炒乌冬的做法步骤图解,更多家常香肠鸡蛋炒乌冬怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
乌冬面200克
青菜3颗
香肠2根
绿豆芽50克
土鸡蛋3个
3人份
辅料
others
酱油2勺
蚝油1勺
辣椒酱1勺
香肠鸡蛋炒乌冬的做法
步骤
step
1
准备所有的原材料,并清洗干净;香肠切薄片,鸡蛋磕入碗中,放入少许盐调味,再用筷子搅打均匀;
步骤
step
2
起锅,锅中放入稍多的清水,大火烧开;
步骤
step
3
沸腾后放入乌冬面,再次煮沸后再煮2分钟左右捞出过凉水备用;
步骤
step
4
起锅,放入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液;
步骤
step
5
稍微凝固后用筷子搅散至全部蛋液凝固,然后装盘备用;
步骤
step
6
再次起锅,锅内倒入适量食用油,油热倒入香肠,煎至边缘微焦;
步骤
step
7
继续倒入豆芽、小青菜,翻炒至变色;
步骤
step
8
再倒入乌冬面;
步骤
step
9
调入生抽、蚝油、辣椒酱翻拌均匀,再继续倒入鸡蛋,翻拌均匀即可出锅;
香肠鸡蛋炒乌冬的成品图
香肠鸡蛋炒乌冬的烹饪技巧
技巧
tips
1、根据个人口味,出锅前品尝下味道,如果觉得淡则可以加入少许盐;
2、炒鸡蛋时建议不要炒的太老,稍微凝固即可出锅;
3、蔬菜类都容易熟,无需炒太久;
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