肉丸番茄意面
[导读]:肉丸番茄意面的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉丸番茄意面的家常做法,肉丸番茄意面的做法步骤图解,更多家常肉丸番茄意面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
茄汁味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
猪肉馅100克
牛肉馅100克
面包糠20克
鸡蛋1个
番茄三个
白蘑菇几个
西芹两根
洋葱一个
蒜适量
3人份
辅料
others
黑胡椒适量
牛至适量
百里香适量
酱油一勺
糖一勺
肉丸番茄意面的做法
步骤
step
1
牛肉和猪肉馅加入一个鸡蛋、面包糠、黑胡椒、酱油和少许盐搅拌上劲
步骤
step
2
白洋葱切粒,一半下锅炒到透明
步骤
step
3
加入白蘑菇和少量盐,炒熟
步骤
step
4
放至常温再拌进肉馅里
步骤
step
5
然后搓成一个个丸子,如果肉馅干可以加少量水,少量哈!
步骤
step
6
平底锅放入油,烧热,再调小火把丸子放进来煎熟
步骤
step
7
对,这样是煎不出圆圆的丸子的哈哈哈哈哈,那又怎么样,实在不想炸啊,好吧,丸子煎到四周这个颜色就捞出来沥油
步骤
step
8
锅内继续炒香另一半洋葱、蒜、西芹和白蘑菇,为了让番茄酱汁更丰富,就放了这么多蔬菜,如果喜欢纯番茄可以不用放这么多蔬菜
步骤
step
9
然后倒入切小粒的三个番茄,加牛至和百里香,盖盖子小火闷15分钟
步骤
step
10
哈哈哈,好了,放点盐,再来一勺糖
步骤
step
11
把煮好的意面和煎好的丸子拌进来,吃吧!
肉丸番茄意面的成品图
肉丸番茄意面的烹饪技巧
技巧
tips
1、丸子别做太咸,不然放进酱汁里就悲剧了,酱汁不可能不放盐呐,对不对
2、可以直接用蒜末炝锅,倒入番茄煮酱,也可以把番茄打成泥再煮,更像外面卖的那种意面酱了
3、因为是夏天不想开油锅,所以就煎了丸子,煎丸子或者炸丸子火都别太大,不然外面上色了里面还是生的,就悲剧了,祝大家好胃口哦
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