肉丸番茄意面

发布时间：2021-08-30 02:24:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 茄汁味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

猪肉馅100克 牛肉馅100克 面包糠20克 鸡蛋1个 番茄三个 白蘑菇几个 西芹两根 洋葱一个 蒜适量 3人份

辅料 others

黑胡椒适量 牛至适量 百里香适量 酱油一勺 糖一勺

肉丸番茄意面的做法

步骤 step

牛肉和猪肉馅加入一个鸡蛋、面包糠、黑胡椒、酱油和少许盐搅拌上劲

步骤 step

白洋葱切粒，一半下锅炒到透明

步骤 step

加入白蘑菇和少量盐，炒熟

步骤 step

放至常温再拌进肉馅里

步骤 step

然后搓成一个个丸子，如果肉馅干可以加少量水，少量哈！

步骤 step

平底锅放入油，烧热，再调小火把丸子放进来煎熟

步骤 step

对，这样是煎不出圆圆的丸子的哈哈哈哈哈，那又怎么样，实在不想炸啊，好吧，丸子煎到四周这个颜色就捞出来沥油

步骤 step

锅内继续炒香另一半洋葱、蒜、西芹和白蘑菇，为了让番茄酱汁更丰富，就放了这么多蔬菜，如果喜欢纯番茄可以不用放这么多蔬菜

步骤 step

然后倒入切小粒的三个番茄，加牛至和百里香，盖盖子小火闷15分钟

步骤 step

哈哈哈，好了，放点盐，再来一勺糖

步骤 step

把煮好的意面和煎好的丸子拌进来，吃吧！

技巧 tips

1、丸子别做太咸，不然放进酱汁里就悲剧了，酱汁不可能不放盐呐，对不对
2、可以直接用蒜末炝锅，倒入番茄煮酱，也可以把番茄打成泥再煮，更像外面卖的那种意面酱了
3、因为是夏天不想开油锅，所以就煎了丸子，煎丸子或者炸丸子火都别太大，不然外面上色了里面还是生的，就悲剧了，祝大家好胃口哦

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