自制卤豆干
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工艺
卤
口味
五香味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
豆干1袋(约300克)
姜适量
卤料包1袋
蒜适量
3人份
辅料
others
老抽适量
清水适量
盐适量
自制卤豆干的做法
步骤
step
1
先准备这几样材料,卤料包家里长期备着,很方便。
步骤
step
2
白豆干冲洗干净后放入冷水锅中加半勺盐焯一遍去去豆腥味。
步骤
step
3
准备另一口煮锅,倒入适量清水后把卤料包和姜蒜块放入大火煮开。
步骤
step
4
加入适量老抽,继续中小火煮出五香味。
步骤
step
5
约煮5分钟左右,把焯过水的豆干放入,卤水约盖过豆干为宜。
步骤
step
6
待煮开2-3分钟后加入适量盐,小火煮开关火。
步骤
step
7
盖盖焖上即可。
步骤
step
8
吃的时候捞出切条即可。
自制卤豆干的成品图
自制卤豆干的烹饪技巧
技巧
tips
简单易做的卤豆干,是不是很方便,而且只需要提前一晚准备煮好放那就不需要理会,让豆干吸汁入味啦。
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