章鱼土豆饼
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
章鱼200克
土豆1个
2人份
辅料
others
欧芹碎1汤匙
橄榄油半汤匙
蚝油半汤匙
淀粉2汤匙
盐适量
胡椒粉半茶匙
章鱼土豆饼的做法
步骤
step
1
土豆去皮切细丝浸泡水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净,焯一下水,切丁
步骤
step
2
土豆丝加适量盐,欧芹碎(香芹碎),搅拌均匀
步骤
step
3
章鱼丁里加适量盐,蚝油,胡椒粉,淀粉,橄榄油,抓匀,腌制10分钟左右
步骤
step
4
平底锅,倒入适量油,抓一点土豆丝放入锅中,在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁,再盖上一层土豆丝
步骤
step
5
小火煎炸至土豆丝熟了,两面金黄即可
章鱼土豆饼的成品图
章鱼土豆饼的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜可以做为配粥小菜,亦可做为小孩子的小点心。还可以做为男人们的下酒菜。土豆酥脆,章鱼肉QQ有嚼头。土豆丝记得切细一点,用水冲洗掉多余淀粉,才不于于粘锅。提前腌制的章鱼丁相当入味。
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