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[导读]：熊掌纸杯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的熊掌纸杯蛋糕的家常做法，熊掌纸杯蛋糕的做法步骤图解，更多家常熊掌纸杯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋2个
低筋面粉55克
玉米油30克
白糖45克
3人份
辅料
others
巧克力30克
淡奶油100克
白糖（加淡奶油中）10克
香草精（加淡奶油中）数滴
柠檬汁（蛋白打发）数滴
椰蓉适量
熊掌纸杯蛋糕的做法
步骤
step
1
巧克力块掰碎装入裱花？袋隔热水融化；
步骤
step
2
裱花袋剪小口，在油纸上挤出6个大圆片和18个小圆片，每1个大圆和3个小圆为一组备用；（做好后可以冷藏备用）
步骤
step
3
蛋清蛋黄分离，先把蛋黄留着备用；
步骤
step
4
蛋清分三次加入白糖打发至如图能拉出大弯钩状态；
步骤
step
5
再加入蛋黄中低速继续打发一会儿；
步骤
step
6
打发至如图出现纹路不容易消失状态即可；（此后蛋法打发全蛋，真的不容易消泡）
步骤
step
7
筛入低粉从底部向上切拌均匀；
步骤
step
8
将拌好的蛋糊先取一小份放入玉米油中切拌均匀；
步骤
step
9
再把油蛋糊倒入全部蛋糊中切拌均匀；
步骤
step
10
将拌好的蛋糊装入裱花袋挤入六连模纸杯中八九分满都可以，轻轻震荡几下，放入预热好的烤箱中层上下火120~130度烤25分钟左右即好；
步骤
step
11
烤好的蛋糕出炉晾凉；
步骤
step
12
淡奶油加少许白糖和几滴香草精打发，装入裱花袋随意挤满蛋糕表面，然后用抹刀稍微抹平。再把先前做好的巧克力片，如图在奶油上摆出熊掌形状；
步骤
step
13
再拿起蛋糕把奶油部分全部在椰蓉中滚上一圈，滚满滚均匀即好！
熊掌纸杯蛋糕的成品图
熊掌纸杯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
方子中糖量不能再减，已经最低；喜欢吃奶油的，奶油可以稍微抹厚点，我抹的量刚好适合自己的口味！
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