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[导读]：京式自来白月饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的京式自来白月饼的家常做法，京式自来白月饼的做法步骤图解，更多家常京式自来白月饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
中筋面粉200克
绵白糖10克
猪油100克
小苏打4克
开水50克
4人份
辅料
others
枣泥核桃馅240克
京式自来白月饼的做法
步骤
step
1
准备好食材：中筋面粉200克，绵白糖10克，猪油100克，小苏打4克，开水50克，枣泥核桃馅240克；
步骤
step
2
先将猪油、绵白糖和开水一起混合搅拌均匀；
步骤
step
3
在2中加入小苏打拌匀；
步骤
step
4
在3中加入中筋面粉拌匀成团，即为饼皮；
步骤
step
5
将4松弛30分钟之后，再分割成每个30克的皮；
步骤
step
6
将枣泥核桃馅分割成每个20克；
步骤
step
7
用皮包裹住枣泥核桃馅，接口收紧；
步骤
step
8
在7的表面打上戳印，摆入烤盘；
步骤
step
9
烤箱上下火170度预热6分钟；
步骤
step
10
将8放入预热好的烤箱中，第3层，上下火170度烘烤15分钟。
京式自来白月饼的成品图
京式自来白月饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.加入小苏打时，步骤1的温度不能超过40度；
2.加入面粉时，拌至的时间不可太久，否则容易起筋；
3.面团松弛时，要用保鲜膜盖住，否则容易干。
该道食谱使用的是美的32L烤箱，型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择。
朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长。
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