木瓜撞奶

发布时间：2021-10-10 20:56:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 奶香味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

木瓜300克 牛奶60毫升 2人份

辅料 others

白砂糖10克

木瓜撞奶的做法

步骤 step

准备所有材料（还需要一块纱布噢！我用的是医药纱布烫了一下）

步骤 step

木瓜洗净去皮去籽切块

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切块后的木瓜直接放入纱布内，用手轻轻挤出木瓜汁

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穿插一个小技巧：熟透的木瓜直接切大块，包入纱布挤就行了，不用弄碎，因为熟透的木瓜很软，轻轻一挤水分就出来了

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将挤出的木瓜汁用纱布再过滤一遍（以防前一步挤果汁时用劲儿太大掺入太多碎渣），如果碎渣少，可以省略这一步

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木瓜汁

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牛奶中加入少量白糖，煮沸（木瓜本身已经很甜了，不喜吃太甜的可以不加糖）

步骤 step

煮好的牛奶直接倒入盛木瓜汁的杯子，牛奶和木瓜汁的比例大约是3:2（木瓜汁过少可能导致难以凝固）

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将木瓜牛奶汁搅拌均匀，放凉即可

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好吃的木瓜撞奶做好啦！

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冷藏后效果更佳噢！

技巧 tips

1.木瓜要熟透；
2.牛奶和木瓜汁的比例大约是6:4，木瓜汁过少可能导致难以凝固噢！

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