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[导读]：紫薯波点蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯波点蛋糕卷的家常做法，紫薯波点蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常紫薯波点蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
蛋糕粉60克
绵白糖50克
玉米油35克
鸡蛋4个
2人份
辅料
others
水30克
白醋2滴
紫薯波点蛋糕卷的做法
步骤
step
1
分离出的蛋黄打在无水无油的碗里
步骤
step
2
加水、玉米油搅拌均匀
步骤
step
3
筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊
步骤
step
4
取少量蛋糊加少许紫薯粉
步骤
step
5
搅拌均匀
步骤
step
6
蛋白加2滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡状态
步骤
step
7
取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀
步骤
step
8
将紫薯蛋糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘里
步骤
step
9
放烤箱160度烤3分钟左右，定型后取出
步骤
step
10
将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里，上下切拌翻拌均匀
步骤
step
11
接着倒入烤盘里抹平
步骤
step
12
送入烤箱160度烤60分钟
步骤
step
13
烤好的蛋糕趁热卷起来，放冰箱冷藏1小时定型
步骤
step
14
时间到取出，去掉油纸
步骤
step
15
切段食用即可
紫薯波点蛋糕卷的成品图
紫薯波点蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
根据自家的烤箱习性来设定烤制温度。
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