迷你海绵小蛋糕

发布时间：2021-10-10 13:46:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

蛋白两个 蛋黄一个

辅料 others

低筋面粉40克 白砂糖40克 玉米油40克

迷你海绵小蛋糕的做法

步骤 step

将鸡蛋打入干净无油无水的盆中。

步骤 step

加入全部的白糖

步骤 step

打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器开始打鸡蛋。

步骤 step

打到面糊开始出现纹路，几秒不会小时，打蛋器提起有小弯钩，就打好了。

步骤 step

筛入低筋面粉

步骤 step

用硅胶刮刀切拌均匀。

步骤 step

倒入玉米油，继续快速并温柔的切拌均匀，然后大面糊装进裱花袋中。

步骤 step

学厨模具中放入小纸托

步骤 step

裱花袋剪个口子，将面糊挤入小纸托中，八分满。

步骤 step

烤箱上下火160度预热十分钟。

步骤 step

放入中层烤25分钟

步骤 step

烤好直接晾凉即可。

技巧 tips

1不要用硅胶刀画圈搅拌
2全蛋打发要坐热水才好打。

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