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[导读]：妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的家常做法，妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉150克
黄油80克
糖粉60克
鸡蛋25克
辅料
others
低筋面粉150克
黄油80克
糖粉60克
鸡蛋25克
可可粉20克
妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色的做法
步骤
step
1
准备好材料
步骤
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2
室温软化的黄油，加入糖粉搅拌均匀，不用打发；
步骤
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3
分次加入蛋液，继续搅拌均匀；
步骤
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4
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀成面团；
步骤
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5
按照上述步骤，最后加入可可粉制作巧克力面团；
步骤
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6
把揉好的两个面团覆膜松弛30分钟左右，表面干爽易操作即可；
步骤
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7
把两个面团都擀成厚度约1cm的的长方形；
步骤
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8
在巧克力面团上刷上一层蛋液，把另外一个面团盖在巧克力面团上紧密贴合，并放入冰箱冷藏变硬；
步骤
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9
变硬后切成如下1cm长条，并刷上蛋液做粘合剂，并且两两颜色交错粘合在一起；
步骤
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10
在面片上刷上蛋液，把棋格形状的长条面团放在面片上包裹起来；
步骤
step
11
去掉多余的面片后放入冰箱冷藏，30分钟左右；
步骤
step
12
把冻硬的面团切成0.5cm的饼干，放入预热至上管180度，下管170度的烤箱中烘烤20分钟左右，熟了之后取出；
步骤
step
13
最终成品
妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的成品图
妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的烹饪技巧
技巧
tips
双色棋格饼干的制作过程比较简单，
相对工序要繁琐一点，
但为了让自制的饼干更漂亮、有特色，
这点麻烦其实也不算什么了。
不打发黄油，
可以让饼干在烘烤的过程中保持很好的形状。
也可以省略掉第9、10步，
做成裸露的棋格饼干。
也可以在第8步时多叠两层，
做成4*4的大棋格饼干。
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