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[导读]：奶酥包的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶酥包的家常做法，奶酥包的做法步骤图解，更多家常奶酥包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
高粉 270克
蛋液51克
酵母3克
牛奶115克
糖40克
盐3克
黄油30克
辅料
others
黄油（奶酥馅 ）30克
全蛋液（奶酥馅） 20克
盐（奶酥馅）1克
奶粉（奶酥馅）100克
酥粒适量
奶酥包的做法
步骤
step
1
将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟
步骤
step
2
加入黄油
步骤
step
3
揉至面团出筋，放入温暖湿润处发酵至两倍大
步骤
step
4
下面制作奶酥馅：黄油室温软化，加入糖粉、盐
步骤
step
5
打至颜色变白，体积变大
步骤
step
6
分三次加入蛋液，搅打至蓬松
步骤
step
7
加入奶粉，切拌均匀
步骤
step
8
加盖冰箱冷藏备用
步骤
step
9
发酵好的面团取出排气揉匀，平均分成13份(大约每个35克左右）滚圆后松弛5分钟
步骤
step
10
奶酥馅也分成13份
步骤
step
11
松弛后将面团压扁，包入奶酥馅
步骤
step
12
收紧口，免得烘烤时爆开
步骤
step
13
入温暖湿润处发酵至两倍大
步骤
step
14
表面刷蛋液，撒酥粒
步骤
step
15
入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟
奶酥包的成品图
奶酥包的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱的时间要随自家的烤箱来调节。
2、酥粒是我以前烘焙时剩下的，如果没有可将所需材料（糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g）放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话，可以装袋放入冰箱冷冻保存。
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