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[导读]：糖渍橙皮吐司的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖渍橙皮吐司的家常做法，糖渍橙皮吐司的做法步骤图解，更多家常糖渍橙皮吐司怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉250克
牛奶130克
细砂糖45克
盐2克
鸡蛋1个
耐高糖酵母3.5克
黄油25克
辅料
others
糖渍橙皮30克
糖渍橙皮吐司的做法
步骤
step
1
准备做面包的所有材料。
步骤
step
2
将除糖渍橙皮外的所有材料放入面包机中，启动发面菜单进行和面。
步骤
step
3
25分钟后放入糖渍橙皮继续和面3分钟。
步骤
step
4
然后面包停止和面，这时取消当前菜单，检查面团状态。
步骤
step
5
将面团整理好后再放入面包机中，选择发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟。
步骤
step
6
30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。
步骤
step
7
取出发酵好的面团进行排气分割，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤
step
8
15分钟后取一个面团擀成椭圆形。
步骤
step
9
然后翻面，将两边向中间对折。
步骤
step
10
由上向下卷起，收口处捏紧。
步骤
step
11
都整形好后放入学厨的正方形吐司模具中。
步骤
step
12
放入烤箱中进行二次发酵，时间为50分钟左右，面团发酵至模具9分满取出，表面筛一层干粉。
步骤
step
13
用刀割出花纹。
步骤
step
14
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管160度，时间为35分钟。
步骤
step
15
烘烤结束后取出晾凉。
糖渍橙皮吐司的成品图
糖渍橙皮吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1. 面包放烤箱二次发酵时，在烤箱内放一碗温水，用来增加烤箱内发酵的湿度。
2. 面包在烘烤过程中，顶部颜色够了盖锡纸，避免顶部烤糊。
3. 干粉也可以不撒，直接刷蛋液，我做面包时忘记预留一点蛋黄了，所以撒干粉，割了花纹。
4. 如果面包不做成山峰形，做成方形，面包二次发酵发到模具8分满就可以盖盖子开始烘烤。
5. 因为烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调节。
6. 揉面方法因面包机不同揉面时间也不相同，根据自己的面包机实际情况进行揉面。
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