蔓越梅纸杯蛋糕

发布时间：2021-10-09 15:47:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉90克 纯牛奶60克 黄油40克 鸡蛋4个 白砂糖40克 5人份

辅料 others

蔓越梅适量

蔓越梅纸杯蛋糕的做法

步骤 step

将所有食材称重，白砂糖分两份。

步骤 step

将黄油隔水软化，鸡蛋分离。将黄油，牛奶，白砂糖，一份，低筋面粉加入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 step

低速打法蛋白至有尖角，打发过程中分次加入白砂糖。

步骤 step

将蛋白霜分次加入之前搅拌好的里面搅拌均匀。加入纸杯2/3位置即可。撒上蔓越梅或其他喜欢吃的东西。

步骤 step

放入烤箱，上下火170度，上下烘烤25分钟，无需预热。静等美味蛋糕出炉啦～

步骤 step

烤好出炉啦～真香！

技巧 tips

打发蛋白的时候不能沾水～

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