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[导读]：彩色小蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的彩色小蛋糕的家常做法，彩色小蛋糕的做法步骤图解，更多家常彩色小蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
低筋面粉75克
全蛋液110克
牛奶30克
玉米油20克
细砂糖65克
5人份
辅料
others
食用色素4滴
彩色小蛋糕的做法
步骤
step
1
备好食材：低筋面粉过细筛；全蛋液同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；
步骤
step
2
牛奶、玉米油混合液用手动打蛋器搅拌均匀；
步骤
step
3
锅里倒入适量清水烧热，但不烫手时关火；将蛋液、细砂糖混合物搅拌均匀，再隔温水打发；
步骤
step
4
蛋糊表面的划痕，10秒内不消失；鸡蛋就打发好了；
步骤
step
5
筛入低筋面粉；
步骤
step
6
用刮刀迅速上下翻拌均匀后，倒入牛奶混合物；
步骤
step
7
再次用刮刀迅速上下翻拌均匀；
步骤
step
8
裱花袋内侧滴入色素；我用了四种不同的色素，大家可根据自己的喜好选择不用颜色的色素；
步骤
step
9
将蛋糊装入裱花袋；
步骤
step
10
将面糊倒入模具，8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；
步骤
step
11
烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
步骤
step
12
程序结束后，将模具取出，倒扣在晾网上，让蛋糕冷却；
步骤
step
13
彩色小蛋糕就做好啦；直接吃，美味；
步骤
step
14
两个蛋糕重叠，中间挤上打发的淡奶油，这样吃也好吃。
彩色小蛋糕的成品图
彩色小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、我用的是chefmade学厨南瓜旋风甜甜圈模12杯，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
3、所有烘焙容器都需无油无水；
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