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[导读]：网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的网红抹茶毛巾卷蛋糕的家常做法，网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤图解，更多家常网红抹茶毛巾卷蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
其它工艺
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋3个
细砂糖35克
牛奶300克
淡奶油25克
玉米油25克
低粉120克
盐1克
抹茶粉3克
辅料
others
淡奶油450克
细砂糖45克
芒果粒适量
表面装饰抹茶粉适量
网红抹茶毛巾卷蛋糕的做法
步骤
step
1
将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。
步骤
step
2
用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
步骤
step
3
加入牛奶。
步骤
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4
用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。
步骤
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5
然后再用打蛋器混合均匀。
步骤
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6
将低粉和抹茶粉过筛。
步骤
step
7
混合均匀。
步骤
step
8
倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。
步骤
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9
然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。
步骤
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10
用筛过滤两遍。
步骤
step
11
过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。
步骤
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12
打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅。
步骤
step
13
锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。
步骤
step
14
放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。
步骤
step
15
然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）
步骤
step
16
淡奶油加入细砂糖打发。
步骤
step
17
芒果切成小粒备用。
步骤
step
18
饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。
步骤
step
19
然后用抹刀抹平。
步骤
step
20
放上适量芒果粒。
步骤
step
21
把两侧向中间折整齐。
步骤
step
22
从一侧向另一侧卷起。
步骤
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23
最后把收口处整理平整。
步骤
step
24
放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。
步骤
step
25
然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好。
网红抹茶毛巾卷蛋糕的成品图
网红抹茶毛巾卷蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1. 混合好的面糊要过筛两次，这样做出来的饼平表面光滑，不会有干粉颗粒。
2. 这个量我做了12张皮，可以做一个8寸千层蛋糕，做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果，可以4-5层一起卷。
3. 摊饼如果用燃气一定要调小火，每摊一个等平底锅温度降下来以后再做第二个。
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