松仁小馒头

发布时间：2021-10-09 07:12:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油 10克 鸡蛋69克 糖粉25克 奶粉25克 低筋面粉15克 红薯淀粉105克 松仁80克 3人份

辅料 others

水适量

松仁小馒头的做法

步骤 step

称好鸡蛋

步骤 step

松子去壳取仁

步骤 step

黄油融化

步骤 step

打入鸡蛋

步骤 step

打均匀后加糖粉

步骤 step

添加奶粉

步骤 step

添加低筋面粉

步骤 step

添加淀粉

步骤 step

和成面团静置10分钟

步骤 step

取大小适中的面剂，按扁，中间放一粒松仁

步骤 step

用面剂将松仁包裹严成松仁小馒头坯放入烤盘（小馒头之间要留有空隙，以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。）

步骤 step

松仁小馒头坯刷冷水，烤盘入烤箱中层，160度上下加热，15分钟烘培（刷冷水以防止烘培时干裂）
烘培好晾凉即可享用

技巧 tips

1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。
2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。
3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。

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