可可酥皮泡芙

发布时间：2021-10-09 03:46:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

黄油（酥皮）40克 糖粉（酥皮）40克 低筋面粉（酥皮）45克 可可粉（酥皮）5克 3人份

辅料 others

黄油45克 低筋面粉60克 可可粉5克 鸡蛋2个 牛奶100毫升

可可酥皮泡芙的做法

步骤 step

准备好所需要的材料。

步骤 step

先制作酥皮，低筋面粉、糖粉和可可粉混合过筛。

步骤 step

加入黄油中混合成团。

步骤 step

把面团擀成2mm厚。进冰箱冷冻。

步骤 step

制作泡芙体。将牛奶、黄油放入不锈钢锅中煮沸。熄火。

步骤 step

加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀拌匀后继续小火加热，知道锅底出现一层薄膜。离火。

步骤 step

将煮好的面团放在打蛋盘中，分次加入鸡蛋，拌匀，直到提起面糊出现倒三角行。

步骤 step

将面糊装入裱花袋。

步骤 step

把面糊挤到烤盘上，再盖上酥皮。

步骤 step

烤箱预热，上下火180度，烘烤30分钟左右。

步骤 step

烤好的泡芙取出，冷却后挤上奶油即可。法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光。

技巧 tips

可可粉开封后要密封保存。

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