白色恋人夹心饼干

发布时间：2021-10-09 02:34:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

无盐黄油30克 糖粉20克 可可粉4克 杏仁粉30克 低筋面粉20克 室温蛋白30克 3人份

辅料 others

可可粉（夹馅）1克 奶粉1克 黄油15克 黑巧克力45克 朗姆酒适量

白色恋人夹心饼干的做法

步骤 step

首先准备好材料，黄油需要提前软化，蛋白需要提前拿出回室温。

步骤 step

可可粉和糖粉混合

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可可粉和糖粉过筛后与软化黄油混合均匀

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分次加入蛋白并搅拌均匀

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筛入低粉和杏仁粉

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混合搅拌至无干粉

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装入裱花袋，烤箱预热170度

步骤 step

面糊挤入烤盘中，挤完后拍一下模具烤盘的背面，让面糊摊平。烤箱170度，中层，烘烤约10分钟左右，取出放凉备用。

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制作饼干夹馅，软化黄油，奶粉和可可粉混合，巧克力隔水融化

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混合均匀

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夹馅

步骤 step

复刻版本的白色恋人就做好啦~

技巧 tips

1.原味饼干只需要把可可粉换成等量的低筋面粉就可以了。2.夹馅部分的黄油不需要太过软化，稍微带点冰凉的夹馅口感更好。3.市售的白色饼干是方形用瓦片模具做的，如果要求做原版的可以买个模具来制作。

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