港式吐司

发布时间：2021-10-09 02:14:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

高粉250克 奶粉8克 糖50克 水135克 蛋液30克 酵母3克 盐3克 黄油25克 表面装饰：蛋液少许 表面装饰：椰蓉少许 4人份

港式吐司的做法

步骤 step

把面团材料除黄油外，揉成光滑的面团，然后加入黄油，揉至完全，放温暖的地方发酵至二倍大；

步骤 step

把发酵好的面团，均分成四份，滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟；

步骤 step

轻拍面团排气，把每份面团擀成椭圆，从上而下卷起；

步骤 step

捏紧收口；

步骤 step

放入学厨水立方模具二发；

步骤 step

二发完毕，刷蛋液，撒少许椰蓉，放入预热好的烤箱，160度30分钟。

步骤 step

出炉倒扣脱模晾凉

技巧 tips

1.具体时间温度请参考自家烤箱；
2.根据空气湿度和面粉含水量，适量增减水量。

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