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[导读]：巧克力脆皮雪糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的巧克力脆皮雪糕的家常做法，巧克力脆皮雪糕的做法步骤图解，更多家常巧克力脆皮雪糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
果味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
伊芙瓦白巧克力150克
黄油20克
无糖酸奶140克
火龙果肉150克
淡奶油200克
5人份
辅料
others
白糖50克
巧克力脆皮雪糕的做法
步骤
step
1
先在淡奶油里加16克糖搅打打发到半流动状态
步骤
step
2
我用的自己做的无糖酸奶，非常浓稠的那种，配上火龙果肉
步骤
step
3
把酸奶，火龙果肉和剩余的34克白糖放入破壁机
步骤
step
4
搅打成糊
步骤
step
5
倒入打发的淡奶油里
步骤
step
6
翻拌均匀成为雪糕糊
步骤
step
7
倒入模具中，冰箱冷冻一天
步骤
step
8
雪糕冷冻好后，把伊芙瓦35%白巧克力和黄油一起放入锅里
步骤
step
9
隔50度左右的温水融化
步骤
step
10
冷冻好的雪糕取出来
步骤
step
11
表面沾上巧克力即可。因巧克力遇冷会快速凝固，所有不是很好涂均匀。建议用下面的方法
步骤
step
12
先在模具里涂一层融化的巧克力，等凝固后再倒入雪糕糊，冰箱冷冻1-2小时，拿出来在最上面再涂一层巧克力，送入冰箱冷冻，随吃随取即可。
步骤
step
13
这样做的雪糕，巧克力脆皮会很光滑好看，也方便制作。两种方法根据自己需要选择。“浓醇真情告“白”季”
巧克力脆皮雪糕的成品图
巧克力脆皮雪糕的烹饪技巧
技巧
tips
糖的量总共是50克，还是比较甜的，可以根据自己喜好增减。我用的是无糖酸奶，如果是有糖的，糖的用量要减少。
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