香辣小米锅巴

发布时间：2021-10-08 21:50:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 香辣味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

小米110克 面粉110克 3人份

辅料 others

盐适量 食用油适量

香辣小米锅巴的做法

步骤 step

准备小黄米和面粉
小黄米选择最小的那种，面粉是家用普通面粉

步骤 step

小黄米加水，浸泡1-2个小时

步骤 step

浸泡后，倒掉多余水，这是剩下的水。

步骤 step

面粉到入小黄米中。

步骤 step

先搅成面絮，在用手揉成面团

步骤 step

揉成这样光滑的面团就可以了
盐松弛15分钟哦。

步骤 step

可以把面团分成2份，然后擀薄，擀的越薄做出来的锅巴越酥脆。

步骤 step

擀薄后，切成小方块。

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像这样就行。

步骤 step

锅里放油，炸成金黄色就捞出。

步骤 step

炸好后，撒上要，胡椒粉，辣椒粉，五香粉。拌匀

步骤 step

香辣小米锅巴就做好啦！
小朋友吃，不放辣椒粉，做成五香味的就行了。
越嚼越香！

技巧 tips

1.小米选择最小颗粒那种\n2.面团要松弛\n3.面团擀的越薄越好\n4.中火炸金黄即可，不断翻动，不然很容易炸糊哦

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