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[导读]：双色戚风蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的双色戚风蛋糕的家常做法，双色戚风蛋糕的做法步骤图解，更多家常双色戚风蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋３个
低粉40克
玉米淀粉5克
细砂糖60克
玉米油35克
牛奶40克
3人份
辅料
others
可可粉10克
柠檬汁数滴
双色戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
材料准备好，六寸的量
步骤
step
2
蛋黄 蛋清分离，蛋黄加入10g的细砂糖和玉米油搅打乳化
步骤
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3
加入牛奶搅拌均匀
步骤
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4
筛入低粉和玉米粉搅拌至顺滑
步骤
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5
蛋清加入数滴柠檬汁，搅打起泡加入三分一的细砂糖
步骤
step
6
细砂糖分三次加入搅打，直至呈硬性发泡
步骤
step
7
取三分一的蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀
步骤
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8
倒回蛋白里搅拌均匀，分出一半
步骤
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9
筛入可可粉搅拌均匀
步骤
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10
用勺子一样勺一点对立加入，二层不同颜色叠加直至完成
步骤
step
11
装好的蛋糕糊，抖震几下
步骤
step
12
放入提前预热的烤箱，烤箱设置150度上下火中层。烤制42分钟【根据自己烤箱脾气改变设定】
步骤
step
13
出炉后震2下，倒扣冷却脱模
步骤
step
14
很香的蛋糕
双色戚风蛋糕的成品图
双色戚风蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
蛋白要打至硬性发泡
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