将酵母放在温水中，静置5分钟，如果是夏天，直接用室温的水就行，冬天最好用温水，可以让加快酵母的功效，但是水温不能超过38度，温度太高的话会将酵母会烫死。

各种粉类过筛，筛入盆中。

加入酸奶、细砂糖，用筷子稍微混合下即可，不用过度去搅拌。

再将酵母水倒入粉类中，用筷子轻轻呈“Z”字搅拌，不要搅拌过度以免面粉起筋影响口感。
最后面团是这样湿润的状态。

六寸戚风蛋糕模具底部和四周都刷上薄薄一层油准备好。如果模具用的是不粘模，不用涂油，但用戚风模的话，需要在模具的内壁刷上一层食用油方便脱模。

将面糊垂直倒入模具中，用刮刀将表面轻轻抹平。

将处理好的面糊放在蒸锅里，盖上盖子，将水烧至30都左右，大约发酵30分钟左右，面糊发酵至2倍大。像这个六寸模大概发到八分满即可。
将红枣去核后切对半切成两段，每一段再切成八份，在发酵好的面糊上面摆放成自己喜欢的图案装饰下，红枣也可以换成自己喜欢的其它干果。

蒸锅里要加入足量的清水，大火烧开上汽后用中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟出锅。
等蛋糕完全凉透后即可脱模，切块食用。