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菠萝酱土司

发布时间:2021-10-08 08:32:44分类:下午茶 阅读:编辑:味蕾网小编
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工艺
口味 家常味
时间 数小时
难度 中级掌勺
主料 main
高粉250克
辅料 others
盐2克 黄油20克 奶粉10克 菠萝果酱150克 鸡蛋一个 酵母5克 糖40克 面包粉20克 水100克

菠萝酱土司的做法

步骤 step

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菠萝酱土司的步骤

食材准备好

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菠萝酱土司的步骤

辅料里的20克面包粉和100克水混合

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菠萝酱土司的步骤

放入锅里,小火拌至糊状

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菠萝酱土司的步骤

主料里的面包粉放入厨师机里,将鸡蛋和酵母粉放进去

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菠萝酱土司的步骤

菠萝果酱放进去

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菠萝酱土司的步骤

倒入面糊、盐、糖,厨师机和成团

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菠萝酱土司的步骤

加入黄油后继续工作

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菠萝酱土司的步骤

直到能拉出薄薄的膜

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菠萝酱土司的步骤

将面团放在温暖的地方发酵至两倍大

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菠萝酱土司的步骤

将发酵好的面团排气后分成三份

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菠萝酱土司的步骤

擀成长条后卷起来,放在土司盒里

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菠萝酱土司的步骤

二发至两倍大

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菠萝酱土司的步骤

放入烤箱165度烤45分钟

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菠萝酱土司的步骤

稍微冷却后切片即可食用

菠萝酱土司的成品图

菠萝酱土司成品图
菠萝酱土司成品图
菠萝酱土司成品图
菠萝酱土司成品图

菠萝酱土司的烹饪技巧

技巧 tips

1、汤种也可以提前做好,冷藏一晚上再使用更好。及时使用的话一定要稍微放凉,以免将酵母烫死。
2、根据果酱的湿度调节使用量,不可照搬。
3、烤好后的土司及时取出,以免表皮变硬。

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