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[导读]：棉花蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的棉花蛋糕的家常做法，棉花蛋糕的做法步骤图解，更多家常棉花蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
低筋面粉100克
鸡蛋6枚
2人份
辅料
others
玉米油70克
白糖90克
牛奶100克
白醋几滴
棉花蛋糕的做法
步骤
step
1
准备原料
步骤
step
2
低筋面粉过筛
步骤
step
3
玉米油加热至微沸后关火，立即倒入低筋面粉拌匀，稍凉后倒入牛奶，拌匀
步骤
step
4
一个盆里放入１个全蛋和5个蛋黄，另一个盆里放入5个蛋清
步骤
step
5
把拌好的面团放入蛋黄液中拌匀
步骤
step
6
蛋清加几滴白醋后分次加白糖打至硬性发泡
步骤
step
7
取3分之1蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀
步骤
step
8
再把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀
步骤
step
9
烤箱下层先放一个倒有开水的烤盘，烤盘上放烤网，再把面糊倒入8寸戚风模具中，震去大气泡后放在烤网上，烤箱预热150度，上下烤60分钟即可
步骤
step
10
烤好的蛋糕在烤箱里焖5分钟后再取出，不必倒扣，晾凉即可切块食用
步骤
step
11
烤好的蛋糕
棉花蛋糕的成品图
棉花蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
因为低筋面粉经过热油烫过，所以失去了筋度，所以烤好的蛋糕不会回缩，不必倒扣，我因为想要蛋糕表面有漂亮的花纹，所以才倒扣的。
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