红糖燕麦饼干

发布时间：2021-10-08 04:09:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

燕麦片 100克 黄油60克（可用玉米油代替） 低筋面粉 65克 椰蓉 25克 牛奶 25克 2人份

辅料 others

红糖 30克

红糖燕麦饼干的做法

步骤 step

准备好所需的材料。

步骤 step

黄油室温软化，用电动打蛋器高速打发至顺滑状态。

步骤 step

然后把红糖加入到黄油中继续打发，红糖里面会有粗颗粒，尽量把颗粒压碎，打发均匀即可。

步骤 step

加入室温的牛奶，牛奶要分2-3次加入，每次加入后要搅拌吸收了再加第二次的牛奶，防止水油分离。

步骤 step

搅拌均匀的黄油糊状态是很顺滑的。

步骤 step

加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉即可。

步骤 step

把燕麦片和椰蓉一起加入到面糊中，搅拌均匀。今天使用的燕麦里面有坚果和葡萄干，建议把葡萄干切半后再用。

步骤 step

准备一个勺子，挖出饼干面糊，尽量每个重量在20g左右。然后放在烤盘里，用勺子压平，约3mm厚。

步骤 step

烤箱预热，上下火170度，中层烘烤15-20分钟。

步骤 step

一边烤一边闻到香气，烤好的饼干边缘颜色较深，呈焦黄色。

步骤 step

烤好后的饼干取出晾凉即可食用，这款燕麦饼干吃起来非常香脆还带有一点点的椰子香。

技巧 tips

1、饼干冷却后要密封保存。
2、素食者或减肥人士可以用玉米油或者色拉油等无大气味的植物油代替。但黄油做的燕麦饼干会更香更酥脆哦。

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