时蔬排骨红米饭的做法
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焖了一锅时蔬排骨红米饭,炒了一大盘尖椒土豆丝,煮了点小米粥,三口人吃,挺好!排骨焯水放入简单的调料,多放汤,用高压锅焖7分钟就好。
红米不容易成熟,提前用水泡2个小时后和普通白米、豌豆、胡萝卜丁,加入排骨和排骨汤一起焖煮。
焖饭的时候我炒了一盘土豆丝~饭焖好了,用饭铲将吸满排骨汤的饭和排骨拌匀。真的真的好好吃啊,特别销魂!
时蔬排骨红米饭
主要原料:排骨500克、红米100克、大米200克、胡萝卜1根、豌豆1小碗
辅料及调料:姜3-4片、小葱2根、大料1朵、桂皮1小块、辣椒1个、酱油2大勺、黄酒2大勺、冰糖1小块、盐1小勺
时蔬排骨红米饭的做法
1.来自贵州的红米,用它来做饭吧。时不常的加些粗粮挺好的。红米不易成熟,提前用水泡2小时再与米饭同煮。
2.肋排切小块
3.从侧面看一下这肋排,比市面上买的普通猪肉,骨骼要小,肉要瘦些。从肋排判断,这猪应该是小型的黑毛土猪。感觉自己像法医呢~
4.排骨放入冷水中,开火,煮出血沫子。
5.把焯过水的排骨放入高压锅中
6.这是要放到排骨总的辅料,下面一排中间的是八角碎,家里的八角快用完了,还剩下这些渣渣。
7.倒入辅料和调料
8.注入开水没过排骨,水量要多一点。盖上锅盖,大火上汽后转中小火焖煮7分钟后关火。
9.在红米中放入大米淘洗
10.放入胡萝卜和豌豆
11.倒入排骨汤
12.将排骨码在饭上,盖上盖子,用正常的焖饭功能焖熟这锅排骨饭。
13.排骨汤已经被米饭吸收了,饭焖好了
健康饮食网小提示
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