浓香海绵小蛋糕

发布时间：2021-10-08 00:45:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

全蛋120克 牛奶13克 蛋黄17克 低筋粉65克 5人份

辅料 others

玉米油13克 细砂糖65克

浓香海绵小蛋糕的做法

步骤 step

用料：全蛋120克，蛋黄17克，牛奶13克，玉米油13克，细砂糖65克，低筋粉65克

步骤 step

将玉米油倒入牛奶中，搅拌均匀备用。蛋黄，全蛋，白砂糖倒入大碗，用打蛋器打发

步骤 step

当泡沫发白浓稠，能划划出线条，打发完成。分三次筛入低筋粉，拌匀。

步骤 step

取少许蛋糊到油奶液中，拌匀，倒回蛋糊中，拌成均匀面糊。

步骤 step

装入模具，放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右。表面金黄，出炉，稍凉脱模。

技巧 tips

鸡蛋需提前从冰箱取出放至室温。
牛奶可稍许加热到微温。
调好的面糊需尽快入炉烘烤，以防消泡，影响品相。

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