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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
香蕉1根
高筋面粉280克
肉松15克
2人份
辅料
others
白砂糖40克
食盐1克
淡奶油10克
黄油8克
酵母2克
牛奶15毫升
肉松香蕉吐司的做法
步骤
step
1
香蕉去皮，放入碗中
步骤
step
2
用勺子压成香蕉泥
步骤
step
3
称取高筋面粉
步骤
step
4
放入白砂糖
步骤
step
5
对角线放入食盐，中间放酵母
步骤
step
6
放入香蕉怒、淡奶油和牛奶
步骤
step
7
根据面粉的吸水性，适量的加入牛奶，开始第一次和面程序
步骤
step
8
程序结束后放入室温软化的黄油
步骤
step
9
第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜
步骤
step
10
室温进行一发
步骤
step
11
发好的面团拿出来排气
步骤
step
12
分为三份，松弛15分钟
步骤
step
13
拿一份面团擀开，中间撒肉松，两边对折回来
步骤
step
14
从上至下卷起来，放入吐司盒中
步骤
step
15
做好所有的面团
步骤
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16
烤箱中放一碗热水进行二发
步骤
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17
面团发酵到7~8分满
步骤
step
18
加盖吐司盒盖，预热烤箱，上下火+热风对流200度45分钟左右
步骤
step
19
烤好的吐司倒扣放凉即可
步骤
step
20
吐司切片
肉松香蕉吐司的成品图
肉松香蕉吐司的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱设置仅供参考。
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