肉松香蕉吐司
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
香蕉1根
高筋面粉280克
肉松15克
2人份
辅料
others
白砂糖40克
食盐1克
淡奶油10克
黄油8克
酵母2克
牛奶15毫升
肉松香蕉吐司的做法
步骤
step
1
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香蕉去皮,放入碗中
步骤
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2
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用勺子压成香蕉泥
步骤
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3
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称取高筋面粉
步骤
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4
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放入白砂糖
步骤
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5
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对角线放入食盐,中间放酵母
步骤
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6
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放入香蕉怒、淡奶油和牛奶
步骤
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7
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根据面粉的吸水性,适量的加入牛奶,开始第一次和面程序
步骤
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8
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程序结束后放入室温软化的黄油
步骤
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9
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第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜
步骤
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10
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室温进行一发
步骤
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发好的面团拿出来排气
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分为三份,松弛15分钟
步骤
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拿一份面团擀开,中间撒肉松,两边对折回来
步骤
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从上至下卷起来,放入吐司盒中
步骤
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做好所有的面团
步骤
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烤箱中放一碗热水进行二发
步骤
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面团发酵到7~8分满
步骤
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加盖吐司盒盖,预热烤箱,上下火+热风对流200度45分钟左右
步骤
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烤好的吐司倒扣放凉即可
步骤
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吐司切片
肉松香蕉吐司的成品图
肉松香蕉吐司的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱设置仅供参考。
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