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工艺
蒸
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
白鲨水晶糕点粉100克
清水260克
辅料
others
细砂糖40克
干桂花适量
水晶桂花糕的做法
步骤
step
1
将白鲨水晶糕点粉与糖混合均匀；
步骤
step
2
分几次倒入清水，边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆；
步骤
step
3
将粉浆过筛一次；
步骤
step
4
加入干桂花搅拌均匀；
步骤
step
5
在模具中刷一层油。粉浆搅拌均匀再倒入模具；
步骤
step
6
放入锅中大中火蒸10分钟，取出放凉后冷藏1-2小时即可。
水晶桂花糕的成品图
水晶桂花糕的烹饪技巧
技巧
tips
避免出现气泡，白鲨水晶糕点粉的粉浆过筛之后，
蒸之前，要震一震，把容器拿起来抖一抖，
把气泡震出来 ，然后再蒸。
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