百合红枣粽子

发布时间：2021-10-07 22:15:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味甜味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

糯米1000克 百合50克 红枣50克 红豆150克 白砂糖100克 5人份

辅料 others

粽叶适量 蒲苇适量

百合红枣粽子的做法

步骤 step

百合浸泡，捞出沥干水，红枣洗净，红豆浸泡，洗净捞出沥干水；

步骤 step

糯米浸泡5小时；

步骤 step

糯米捞出沥干水；

步骤 step

糯米、百合、红枣、红豆、白砂糖，拌均；

步骤 step

粽叶洗净、浸泡5小时，捞出沥干水；

步骤 step

粽叶折成不漏的漏斗形状；

步骤 step

把食材放入漏斗中；

步骤 step

用粽叶包裹起来；

步骤 step

用蒲苇捆绑好粽子，要结实；

步骤 step

用剪刀剪去多余的粽子、蒲苇；

步骤 step

把粽子放入电压力锅中，加入适量的清水煮50分钟；PS：锅不同，火的大小不同，煮的时间略有差异

步骤 step

煮的粽子，捞出沥干水，即可享用。

技巧 tips

1.粽叶购买干的一定要浸泡；
2.红豆、糯米浸泡时间不能少于3小时；
3.百合浸泡30分钟即可；
4.红枣洗净即可，不需要浸泡。
5.白砂糖根据自己喜欢的甜度加。

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