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[导读]：糯香南瓜饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的糯香南瓜饼的家常做法，糯香南瓜饼的做法步骤图解，更多家常糯香南瓜饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
南瓜300克
糯米粉500克
辅料
others
花生油适量
白糖100克
糯香南瓜饼的做法
步骤
step
1
食材：老南瓜、糯米粉、白糖
步骤
step
2
南瓜去皮洗净，切成薄片，用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右，熟透就行
步骤
step
3
准备一个干净的大盆，处理蒸熟的南瓜：过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀（太烫、别用手搅拌！）
步骤
step
4
搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团，在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑
步骤
step
5
揉成大面条，切成一个个南瓜剂子，搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分，模具内抹点油，放入剂子、用掌心轻轻一按，成型。反过来轻敲即可顺利脱模（参照图片）
步骤
step
6
热锅放适量油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可
步骤
step
7
铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分
糯香南瓜饼的成品图
糯香南瓜饼的烹饪技巧
技巧
tips
选材一定要老南瓜才香甜，处理蒸熟的南瓜：1、倒掉回流的蒸馏水，有多干就甩多干吧，这样可以少加一些糯米粉（切记糯米粉不可一次性加完、留点收尾，宁可多出来也不要做到最后粉不够放弃了，特别是新手要注意的细节）2、煎制南瓜饼时一直保持小火最适合，火大了表皮容易糊而且里面还没熟透。
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