果仁太妃糖

发布时间：2021-10-07 20:55:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

淡奶油125克 麦芽糖20克 白砂糖63克 西瓜子10克 花生40克 南瓜子10克

果仁太妃糖的做法

步骤 step

用料：淡奶油125克，白砂糖63克，麦芽糖20克，花生40克，西瓜子10克，南瓜子10克

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果仁烤熟切碎，备用。麦芽糖，淡奶油，白糖倒入锅中，中小火加热，熬煮成半透明状，不断搅拌，加热煮沸，变成浅咖啡色

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倒入果仁碎，拌匀。倒入模具中，冷藏至凝固

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扣出，切块，包上糯米纸和糖纸。

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技巧 tips

熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
火不宜太大，中火即可。
做好的糖需放入密封罐中保存，以免受潮。

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