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[导读]：盆栽蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的盆栽蛋糕的家常做法，盆栽蛋糕的做法步骤图解，更多家常盆栽蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
冻
口味
奶香味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
淡奶油100克
2人份
辅料
others
安诺尼手指饼12块
咖啡酒15克
细砂糖54克
温水60克
速溶咖啡粉5克
奥利奥饼干60克
马斯卡彭尼芝士125克
鱼胶片5克
鸡蛋黄3个
鸡蛋清3个
盆栽蛋糕的做法
步骤
step
1
准备好材料：安诺尼手指饼半条、咖啡酒15克、细砂糖6克、温水60克、速溶咖啡粉5克、奥利奥饼干60克
步骤
step
2
温水60克、细砂糖6克和咖啡粉5克一起拌均匀至糖溶化，再加入咖啡酒15克拌均匀待用
步骤
step
3
手指饼干切成和蛋糕杯直径一样长短，放在杯子底部，刷上一部分拌匀的咖啡酒水待用，多刷点刷浸透
步骤
step
4
奥利奥饼干去掉夹心，捣碎待用
步骤
step
5
再次准备好其他材料：淡奶油100克、马斯卡彭尼芝士125克、鸡蛋黄3个、细砂糖23克、鱼胶片5克、鸡蛋清3个、细砂糖25克
步骤
step
6
淡奶油打发，放一边待用
步骤
step
7
马斯卡彭尼芝士打软，放一边待用
步骤
step
8
鸡蛋黄3个和细砂糖23克一起隔开水打发
步骤
step
9
鱼胶片用冷水泡软，隔热水溶化后倒入打发的鸡蛋黄里拌均匀
步骤
step
10
鸡蛋黄和鱼胶片拌均匀后放回热水里温着待用
步骤
step
11
鸡蛋清3个和细砂糖25克一起快速打发待用
步骤
step
12
将待用的鸡蛋黄部分倒入打软的马斯卡彭尼芝士里拌均匀
步骤
step
13
再加入打发的鸡蛋清部分一起拌均匀
步骤
step
14
再加打发的淡奶油一起拌均匀
步骤
step
15
最后加点咖啡酒拌均匀后倒入量杯中，这样方便操作
步骤
step
16
把打好的料倒入盆栽杯底部，盖上手指饼的厚度就好了，放冰箱冻一会
步骤
step
17
冻好拿出来中间再放一层手指饼，刷咖啡酒水浸透手指饼
步骤
step
18
再倒一层料盖住手指饼干至杯子七分满，表面震一震平，放冰箱冻一会
步骤
step
19
冻好拿出来，撒上奥利奥饼干碎，完全盖住下面料的颜色，再自己DIY装饰一下就好了
盆栽蛋糕的成品图
盆栽蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
制作过程中两次放冰箱冻的步骤可以放急冻快一点，节约时间，不要冻的邦邦硬哦。
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