咸味花式面包

发布时间：2021-10-07 09:53:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 其它口味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

新良面包粉500克 5人份

辅料 others

酵母粉5克 鸡蛋一个 温水220毫升 植物油30克 食盐5克 果仁适量

咸味花式面包的做法

步骤 step

把温水和鸡蛋盐油都倒进面包机里，用手动打蛋器搅打一下，让盐油等液体融合以后加面包粉。然后在面包粉上撒酵母粉。在设置面包机揉面程序，我的是柏翠面包机揉面时间33分钟。停止以后拔掉电源，在面包桶里自然发酵。

步骤 step

这个季节发酵需要90分钟左右。发酵好的面放在案板排气。

步骤 step

把果仁撒在面板上揉进面胚里边。如果不喜欢，可以省略这步骤。

步骤 step

分成大小一致的面胚。

步骤 step

稍微整理下面胚，如图的样子。摆放在模具里边。

步骤 step

需要二次发酵，这个时候要把模具用保鲜膜或者袋子密闭好。

步骤 step

发酵好的面包胚

步骤 step

发酵好的面包胚，放在预热好的烤箱中层，时间：25分钟，温度155.

技巧 tips

1，烤箱的功率不同，请参考时间和温度。
2，本菜谱使用的是长帝烤箱。

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