原味鸡蛋仔-----香港名吃

发布时间：2021-10-07 09:27:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

普通面粉100克 鸡蛋2个 玉米淀粉50克 2人份

辅料 others

玉米油60克 糖100克 牛奶 120克 泡打粉 4克

原味鸡蛋仔-----香港名吃的做法

步骤 step

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准备好材料

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鸡蛋用打蛋器打、散加入清油搅拌均匀。

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加入牛奶继续搅拌均匀

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所有粉类过筛放在一起

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将打散的鸡蛋液倒入面粉盆中搅拌均、呈无颗粒状面糊。

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锅内刷油

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插电预热鸡蛋仔机器

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将静置好的面糊从中间部位开始倒入，四周不要倒满，不然后面操作容易留出来，清洗机器很麻烦呦，

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盖上盖子，立马将机器进行翻转，接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟指示灯会有提示喜欢上色深就盖上盖子继续烤一会儿，取出来是软的，要想脆的就多一分钟。放晾网上凉凉开吃。

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关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，撒上糖粉装饰，还可以卷水果加冰激凌等等。

技巧 tips

鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软。

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