巧克力蛋香饼干

发布时间：2021-10-07 08:49:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

巧克力 100g 鸡蛋2枚 小麦粉200g 白糖 20g 植物油 20g 牛奶70ml 3人份

辅料 others

泡打粉2g 盐 1g

巧克力蛋香饼干的做法

步骤 step

白糖、油放在盆中搅拌均匀

步骤 step

打入鸡蛋打散

步骤 step

加小麦粉、盐、泡打粉搅拌

步骤 step

视情况添加适量牛奶搅拌均匀

步骤 step

巧克力去包装

步骤 step

将巧克力切成小丁放入盆中

步骤 step

和成面团静置10分钟

步骤 step

烤盘涂少许油刷均匀，面团做成大小适中的面球放在烤盘中

步骤 step

将面球按扁，成饼干坯

步骤 step

烤盘入烤箱中层，170度，上下加热，18分钟左右烘焙

技巧 tips

牛奶添加量参考面团的软硬度。
烤盘刷油，一烘焙后容易脱盘。二可以令饼干底部很酥脆。
烘焙时间、烤箱温度的设置依据具体情况而定。

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