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[导读]：纯手工老面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的纯手工老面包的家常做法，纯手工老面包的做法步骤图解，更多家常纯手工老面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
老面290克
面包粉250克
酵母4克
白糖40克
盐2克
黄油40克
牛奶85克
辅料
others
蛋液1匙
液体黄油10克
纯手工老面包的做法
步骤
step
1
食材备好
步骤
step
2
.
老面撕成碎片放在容器里
步骤
step
3
加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置
步骤
step
4
中间挖洞放上酵母粉
步骤
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5
牛奶和蛋液搅匀
步骤
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6
和成面团后加入黄油
步骤
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7
揉出手套膜，老面包特别容易出膜，我手揉的也就不到15分钟
步骤
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8
放温暖处发酵到两倍大
步骤
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9
分成小份
步骤
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10
一块面团两手朝相反的方向搓
步骤
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11
松手后自己就拧成麻花了
步骤
step
12
整形后摆在烤盘上等待再次发酵
步骤
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13
发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱
步骤
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14
170度20分钟
步骤
step
15
烤好后趁热刷一层黄油（液体）
步骤
step
16
成品里面特别好，可以用手撕成吃
纯手工老面包的成品图
纯手工老面包的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：平时想吃老面包也不是回回都有剩馒头面团的，那就要单另先发好一块面团，烤制温度具体情况看自家烤箱
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