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[导读]：嫩滑抹茶豆腐布丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的嫩滑抹茶豆腐布丁的家常做法，嫩滑抹茶豆腐布丁的做法步骤图解，更多家常嫩滑抹茶豆腐布丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
冻
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
豆腐（内脂）300克
抹茶粉6克
豆奶1100克
豆奶2100克
2人份
辅料
others
细砂糖150克
吉利丁粉8克
温水28克
糯米粉30克
粘米粉30克
细砂糖25克
热水45克
蜜红豆适量
嫩滑抹茶豆腐布丁的做法
步骤
step
1
吉利丁粉加入温水搅拌均匀。
步骤
step
2
抹茶粉加入豆奶1（这里可以用豆浆也可以用豆奶，我用的维他豆奶），用茶宪搅拌至抹茶粉完全溶解。
步骤
step
3
取个奶锅，倒入豆奶2和细砂糖1，煮到砂糖融化，豆奶微微冒泡就好了。
步骤
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4
内脂豆腐切块。
步骤
step
5
把以上融化好的吉利丁粉、抹茶豆奶、原味豆奶、还有内脂豆腐倒进破壁机里搅打细腻。
步骤
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6
搅打好的抹茶豆腐是有很多泡沫的。
步骤
step
7
需要过筛2-3遍，把大泡沫过筛掉。
步骤
step
8
倒进容器，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
步骤
step
9
接下来我们做丸子，糯米粉+粘米粉+细砂糖2放在盆里用搅合均匀。
步骤
step
10
倒入热水揉成光滑的面团。
步骤
step
11
取一小块面团，揉搓成圆形再用大拇指按压成如图的形状。
步骤
step
12
锅内烧水，放入面团。
步骤
step
13
煮至面团浮起就是熟啦。关火，捞起过冷水，再放到冰水里泡着备用。
嫩滑抹茶豆腐布丁的成品图
嫩滑抹茶豆腐布丁的烹饪技巧
技巧
tips
1.豆奶可以用豆浆或者豆奶，我用的是维他的原味豆奶。
2.糯米团子可做可不做，做的话形状也可以随意。不一定按照我的来做哈。
3.过了冷水再放到冰水泡着的糯米丸子，会更有嚼劲。
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