燕麦酥饼

发布时间：2021-10-07 05:16:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉150克 绵白糖50克 色拉油50克 燕麦粉50克 鸡蛋50克 2人份

辅料 others

泡打粉2克 小苏打1克 全蛋液少许 白芝麻少许

燕麦酥饼的做法

步骤 step

先称量50克绵白糖

步骤 step

然后倒入50克色拉油

步骤 step

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 step

加入50克蛋液

步骤 step

用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，至粘稠有纹路即可

步骤 step

筛入面粉150克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入燕麦粉

步骤 step

用刮刀翻拌均匀

步骤 step

然后用手稍揉成团，静置10分钟

步骤 step

将面团分成16份，约22克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘

步骤 step

表面刷上剩余的10克蛋液，撒上白芝麻

步骤 step

入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，烤至表面变成金黄色，有些许开裂即可

技巧 tips

请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！

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