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[导读]：墨西哥紫薯面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的墨西哥紫薯面包的家常做法，墨西哥紫薯面包的做法步骤图解，更多家常墨西哥紫薯面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
紫薯132克
炼乳20克
黄油16克
鸡蛋55克
食盐2克
白糖30克
牛奶200克
酵母6克
高筋面粉400克
3人份
辅料
others
黄油50克
糖粉30克
食盐2克
细砂糖20克
鸡蛋40克
低筋面粉60克
墨西哥紫薯面包的做法
步骤
step
1
准备好所有食材
步骤
step
2
将主料中除紫薯、炼乳和黄油外的其它食材放入面包机中
步骤
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3
启动一个揉面程序后，加入软化的黄油
步骤
step
4
再启动一个揉面程序，直至扩展
步骤
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5
搓圆后，启动酸奶程序发酵至2.5倍大
步骤
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6
取出排气分割12等份，搓圆盖膜松驰15分钟
步骤
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7
取出冷冻熟紫熟回温好，放入炼乳拌匀
步骤
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8
搓圆分12人等份
步骤
step
9
取一面团连压边推，成凹圆状，放入紫薯球，包圆捏紧收口向下
步骤
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10
依次做好其它，放入不粘烤盘中
步骤
step
11
送入烤箱：进行二次发酵
步骤
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12
此时来准备墨西哥面糊：软化的黄油加糖粉和细砂糖
步骤
step
13
搅拌均匀后加次加入全蛋液
步骤
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14
拌匀后，筛入低筋面粉拌匀
步骤
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15
装入裱花袋备用
步骤
step
16
取出发酵的面团，将墨西哥面糊挤在面团上面
步骤
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17
送入预热好的烤箱中下层：180度上下火烤20~25分钟
步骤
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18
后面几分钟，可将烤盘移至中层，利于表面上色
步骤
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19
继续第二盘面团烤制
步骤
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20
随后脱模移至烤架上晾凉
墨西哥紫薯面包的成品图
墨西哥紫薯面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、不喜欢紫薯的朋友也可以放豆沙馅料
2、天气凉了，黄油需提前取出等待软化到位才好用
3、我的金盘材质较厚，所以是烤制时间也较长，如果是自带烤盘或是三能方盘，时间可稍短些，请自行掌握
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