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[导读]：黑芝麻蜂蜜酥饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑芝麻蜂蜜酥饼的家常做法，黑芝麻蜂蜜酥饼的做法步骤图解，更多家常黑芝麻蜂蜜酥饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉200克
黑芝麻70克
白砂糖30克
低筋面粉100克
植物油50克
2人份
辅料
others
水40毫升
白芝麻2克
蜂蜜10克
面粉10克
黑芝麻蜂蜜酥饼的做法
步骤
step
1
先说芝麻馅的做法：
我选用的黑芝麻是熟的，所以直接用擀面杖碾碎了，如果亲们的是不熟的，可以先不倒油煸香，再继续碾碎
步骤
step
2
将碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂蜜、10g的面粉和10g的白砂糖（面粉加入馅料中，是防止糖在加热时融化而流出饼外）
步骤
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3
搅拌均匀就可以了
步骤
step
4
接下来制作面团
水油皮，面粉200g，白砂糖20g，植物油25g，清水40ml，放入面包桶内，自定义和面，和10分钟，让面团光滑
步骤
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5
和好水油皮放到一旁，用保鲜膜盖住，松弛30分钟
步骤
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6
松弛水油皮的时候来制作油酥的面团
低筋面粉和25g的植物油放入面包桶中，搅拌均匀成油酥面团
步骤
step
7
上面为水油皮，下面为油酥面团
步骤
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8
将水油皮和油酥团分为8个小面团
步骤
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9
将水油皮擀开，放入油酥的面团，收口包好
步骤
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10
包好所有的面团
步骤
step
11
将小圆球按扁，擀成橄榄状，从一端卷起来
步骤
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12
擀扁，再从一端卷起来
步骤
step
13
按扁卷好的面片，擀大，放入调好的芝麻馅
步骤
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14
收口包好
步骤
step
15
包好所有的黑芝麻酥饼，在表面上喷一点儿清水，放少许的白芝麻装饰
步骤
step
16
预热烤箱，放入酥饼，中层上下火，180度，烤15分钟即可
步骤
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17
上色是淡淡的
步骤
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18
掰开看一下，层层分明
步骤
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19
放凉了再吃不着急~（因为贪吃，刚烤出来就吃了掰着一小块儿，结果烫着了/(ㄒoㄒ)/~~，大家千万不要着急哈~）
黑芝麻蜂蜜酥饼的成品图
黑芝麻蜂蜜酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.我这个分量的糖做出来的酥饼不是很甜，如果偏爱甜口味的童鞋，可以加大糖的用量
2.烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节哈~
3.芝麻馅中加面粉，是因为有白砂糖，糖一加热会融化，收口收不好的话会流出饼外，所以面粉相当于粘稠剂了
4.做酥饼其实用猪油是很香的，而且做出来层次也更加分明。首先，我家没有猪油(⊙﹏⊙)，其次，从健康的方面考虑就用植物油来代替了。大家可以根据自己的情况来使用油
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