菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页超软小面包
[导读]：超软小面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的超软小面包的家常做法，超软小面包的做法步骤图解，更多家常超软小面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉360克
酵母4克
水100克
5人份
辅料
others
玉米油25克
盐3克
绵白糖50克
牛奶95克
鸡蛋液10克
超软小面包的做法
步骤
step
1
制作中种面团：放入245g高筋面粉、3g盐、3g酵母混合均匀
步骤
step
2
倒入100g清水和成面团（无需多揉），放置温暖处醒发
步骤
step
3
面团发至双倍大，内部组织有明显的蜂窝状即可
步骤
step
4
将醒发好的中种面团撕成小块放入面包桶内
步骤
step
5
再依次加入115g高筋面粉、50g绵白糖、1g酵母、95g牛奶和25g玉米油，开启和面功能搅拌2个程序
步骤
step
6
把搅拌好的面团取出，分成15份，每份约40g，并依次滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤
step
7
松弛完毕，取一面团擀成长方形，最下端压薄（如图）
步骤
step
8
由上往下卷起
步骤
step
9
卷好后，在中间切开
步骤
step
10
做好后依次排放到不粘烤盘中
步骤
step
11
放进烤箱打到发酵档，并放入一小碗热水进行发酵
步骤
step
12
发酵完成后，表面刷上蛋液
步骤
step
13
烤箱上下火170度预热，烤盘放在中层烤制约15分钟，上色满意即可（如果上色过早，可加盖锡纸），出炉后放凉便可享用啦！
超软小面包的成品图
超软小面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、中种面团揉成团就行，不需要费多大劲去揉
2、如果是一般的烤盘，最好垫一层油纸或锡纸防粘
3、烤制时的温度可根据自家烤箱情况酌情调节
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：珍珠奶茶
下一篇：【香酥南瓜脆】
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部