火龙果西米露
火龙果西米露的做法
1
材料准备好:西米、红心火龙果、鲜牛奶;
2
红心火龙果切块,留几块切成小块做最后的装饰和调剂口感用,剩下的全部放入果汁机中;不建议放太多的火龙果,因为其颜色过于艳丽,与牛奶结合后会太过于红艳,少半个有柔和的粉色就可以,但因为火龙果的甜度不够,我们又不想额外加糖,所以要留一些切块以增加食用时的口感;
3
将鲜牛奶倒入果汁机中,用量保持在建议最高量的提醒线处即可;
4
盖上机头,双击按钮,28秒快速出火龙果奶昔;不同的果汁机有不同的时间和功率,根据自家的果汁机来调整时间或者速度;打好的奶昔可以直接饮用了,但我们今天要做西米露,所以先让它在果汁杯里多待一会儿;
5
在一开始准备工作时就要烧一锅水,水开后将西米倒入锅中,中小火一直煮;如果时间充裕,可以将西米提前泡凉水中20分钟,再入开水锅中可节约一些煮的时间;
6
西米煮的时间较长,中途可不断查看水量,如果水太少,要加够水量,并且不时搅拌几下,防止西米沉淀而糊锅;直到西米煮到透明状,看不到白色的芯,关火;如果还有个别少许白芯的也不要紧,随着在水中的浸泡,它会吸收水分而变透明;
7
锅里倒点凉水稀释一下热汤,用漏久将西米捞出来,并过凉水,可保持相互之间不粘连;
8
准备个漂亮的杯子或者碗,舀适量西米入杯中,再把打好的火龙果奶昔倒入杯中,用小勺搅拌均匀,再放上事先切好的火龙果丁,一杯带着春天粉嫩气息的火龙果西米露就做好了,醇香滑爽,微甜,又有火龙果特殊的味道,一道养颜、清肠、补钙的佳饮。
火龙果西米露的成品图
火龙果西米露的烹饪技巧
1. 西米有很多牌子,有的入锅就成糊糊,口感不弹;
2. 因为我做的是无糖清爽款的,所以甜味比较淡,喜食甜食的朋友可以酌量加糖或者椰汁;
3. 用此种方法可以做出多种口味和颜色的西米露,比如芒果西米露、西瓜西米露、蜜瓜西米露等,椰浆、奶冻、红酒冻、杏仁豆腐等多种不同的搭配,又有乐趣又实惠又健康。
上一篇:云南鲜花饼
下一篇:米酒打鸡蛋