红龙果蛋白糖下午茶

发布时间：2021-10-06 14:17:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味果味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

蛋清1个 白糖30克 奶粉5克 玉米淀粉5克 火龙果汁5克

辅料 others

柠檬汁1小勺

红龙果蛋白糖下午茶的做法

步骤 step

食材备好

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蛋清打入容器里加点柠檬汁

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打出大泡加入白糖

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分三次加入白糖打成干性蛋白霜

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加入火龙果汁

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快速翻拌均匀

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筛入奶粉和玉米淀粉快速翻拌均匀

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装入裱花袋，同时预热烤箱100度

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挤出花型在烤盘里入烤箱100度1小时转90度20分钟

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烤好的

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特别酥脆

技巧 tips

容易受潮，尽快食用或密封冷藏

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