菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页肉松面包卷
[导读]：肉松面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉松面包卷的家常做法，肉松面包卷的做法步骤图解，更多家常肉松面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉200克
牛奶100克
黄油35克
细砂糖30克
食盐2克
酵母粉3克
鸡蛋35克
3人份
辅料
others
肉松适量
蛋液适量
芝麻适量
肉松面包卷的做法
步骤
step
1
将除黄油外的面团材料放入搅拌桶中，注意酵母粉与食盐、细砂糖分开放置
步骤
step
2
将搅拌桶固定到厨师机上，并安装好搅拌钩，启动机器搅打面团
步骤
step
3
将面团搅拌至出筋状态，且能拉出较厚的膜
步骤
step
4
放入软化好的黄油
步骤
step
5
继续搅拌，至面团能拉出薄膜
步骤
step
6
整理好面团放入盆中，放在温暖处进行基础发酵
步骤
step
7
至面团涨大为约两倍大小
步骤
step
8
将面团放到揉面垫上揉匀排气
步骤
step
9
分割成六份
步骤
step
10
滚圆后松弛10分钟
步骤
step
11
取一个松弛好的面团，搓成圆锥状
步骤
step
12
用擀面杖擀成长三角形
步骤
step
13
翻面后压薄尖端，并在另一头中央处切开一个小口
步骤
step
14
中间放入少许肉松
步骤
step
15
卷起，并保持自然弯曲状
步骤
step
16
依次将所有面团整形好，摆放入烤盘中
步骤
step
17
放到烤箱中，下层放一碗热水，开启烤箱发酵模式
步骤
step
18
发酵至约1.5倍大小
步骤
step
19
在面坯表面薄薄的刷一层蛋液，并撒些芝麻
步骤
step
20
送入预热好的烤箱中层，180度，20分钟
步骤
step
21
出炉晾凉后密封保存
肉松面包卷的成品图
肉松面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、揉面的时候，在面团搅拌出筋后再放入黄油，会比较容易搅拌至后来出薄膜的状态；
2、基础发酵程度的判定，用蘸满面粉的手指戳在面团中央，戳出的洞不塌不缩就是发酵好的状态。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：炸鲜奶
下一篇：红糖发糕
相关推荐
关注我们
返回顶部